Foto : Sate Sagobi Khas Bireun
LHOKSEUMAWE — Asap tipis dari bara arang terlihat mengepul di depan warung Sate Sagobi di kawasan Geurugok, Kabupaten Bireuen. Aroma daging sapi yang sedang dibakar bercampur dengan harum bumbu kacang khas langsung menyambut setiap pengunjung yang datang.
Di tengah banyaknya pilihan kuliner di Kota Lhokseumawe, Sate Sagobi menjadi salah satu menu yang cukup diminati masyarakat. Kuliner khas Geurugok, Kabupaten Bireuen ini dikenal karena menggunakan daging sapi yang empuk dan disajikan bersama bumbu kacang serta kuah kaldu yang gurih. Feature kuliner umumnya memang menonjolkan cita rasa, suasana, dan keunikan makanan sebagai daya tarik utama bagi pembaca.
Berbeda dengan sate pada umumnya, Sate Sagobi tidak hanya disajikan dengan siraman bumbu kacang. Setiap porsi juga dilengkapi dengan semangkuk kuah kaldu sapi hangat dan nasi putih. Perpaduan tersebut memberikan sensasi makan yang khas dan menjadi salah satu alasan mengapa kuliner ini memiliki banyak pelanggan.
Sebelum dibakar, potongan daging sapi terlebih dahulu dimarinasi dengan berbagai rempah pilihan. Setelah itu, daging dibakar di atas bara api hingga matang sempurna. Proses pembakaran tersebut menghasilkan aroma khas yang semakin menggugah selera.
Menjelang waktu berbuka puasa, akhir pekan, maupun pada malam hari, warung Sate Sagobi biasanya dipadati pelanggan. Sebagian besar datang bersama keluarga atau teman untuk menikmati hidangan yang terkenal dengan tekstur dagingnya yang lembut.
Menurut beberapa pelanggan, keunggulan utama Sate Sagobi terletak pada tekstur daging yang mudah dikunyah serta kuah kaldunya yang gurih. Selain itu, harga yang relatif terjangkau membuat kuliner ini dapat dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat.
Keberadaan Sate Sagobi di Lhokseumawe turut memperkaya ragam kuliner khas Aceh yang masih bertahan hingga saat ini. Tidak hanya menjadi pilihan makan malam bagi warga setempat, kuliner ini juga sering dicari oleh pengunjung dari luar daerah yang ingin mencicipi cita rasa khas Bireuen.
Dengan perpaduan daging sapi yang empuk, bumbu kacang yang khas, dan kuah kaldu yang hangat, Sate Sagobi terus menjadi salah satu kuliner tradisional yang menarik perhatian pecinta makanan di Kota Lhokseumawe.
Penulis: Nasa Arifin
Editor: Najwa Haura
